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蕨 菜

2015-11-03 09:00 来源 : 安图县人民政府网
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蕨 菜

                                          

蕨菜是多年生草本蕨类植物,列于凤尾蕨科。株高一米左右,根状茎蔓生土中,叶大,多回羽状复叶,孢子囊群生叶背边缘。其幼叶可食,是上等山菜,称“蕨菜”。蕨含有胡萝卜素、维生素等多种营养成分,还含有野樱甙、紫云英甙、延胡索酸、琥珀酸、生物碱、蕨素、蕨甙等化学成分。蕨药用价值很高,具有驱风湿、利尿解毒、安神降压之功效,对于关节炎、高血压、白带、脱肛等病症有一定疗效,还可做驱虫剂。安图县生产的蕨类产品远销日本、韩国等地。